Wednesday, April 21, 2010

Mixed Berry Sauce سس توت

I just noticed that my last post was 3 weeks ago. It's been crazy over here. Nowruz, my parents leaving for Iran, and then running my mom's daycare have taken most of my time. Then add these to school and my own job and you'll have a chaos. I just couldn't even think of blogging.
But I'm back now, and very excited with all the good things that spring has to offer. Last weekend in our local grocery store I noticed all the different berries that were piled up on the shelf. I just couldn't resist them, so I bought a pint of each and made my favorite mixed berry sauce.
This sauce was first debuted on one my early recipes for a very delicious dessert, crepes suzette with vanilla ice cream and mixed berry sauce. The sauce is great to spoon over vanilla ice cream or cheesecake (speaking of which, stay tuned for a great recipe in few weeks)
In Iran, people usually pour some sour cherry jam over their ice cream, but I find the jam too sweet and sour for my taste, and I think this sauce is a better complement to ice cream.
1 pint strawberry, washed, hulled and sliced
1 pint blueberry, washed
1 pint raspberry, washed
1 pint blackberry, washed
1/4 cup sugar

Preheat the oven to 400 degrees F.
Arrange the berries on a baking sheet in a single layer. Sprinkle with sugar and place in the oven for 20 minutes. When the berries are done, spoon some on your favorite dessert.

تازه متوجه شدم که ۳ هفته است که هیچی پست نکردم. راستش انقدر سرم شلوغ بود که حد نداشت. عید، سفر مادر و پدر گرامی به ایران، و نگهداری بچه های مهد کودک مادرم. حالا اینا رو اضافه کنین به کار خودم و دانشگاه. الان مهد کودک برای ۱ هفته تعطیل هست و من هم دارم نفس میکشم. بچه ها خیلی دوست داشتنی هستن ولی میتونن راحت پدر آدم رو در بیاران.
خلاصه هفته پیش که رفتم خرید نشانه های بهار رو دیدم، انواع مختلف توت، از توت فرنگی گرفته تا ایدا اریزا. من هم هیجان زده از هر جور توت یکی گرفتم و این سس توت را درست کردم. این سس رو میتونین روی انواع دسر مثل بستنی وانیلی یا کیک پنیر ( که به زودی دستورش رو پست میکنم) بریزین. فقط یک نکته که میتونین توی این دستور از هر جور توتی که در دسترس دارین استفاده کنین و اگر توتی مثل ایدا اریزا (انگلیسی: blueberry ) پیدا نکردین به جاش از هر جور توتی که دارین بیشتر بریزین.

مواد لازم
توت فرنگی نگینی خورد شده ۴ پیمانه
تمشک ۲ پیمانه
توت سیاه شده ۲ پیمانه
ایدا اریزا ۲ پیمانه
شکر ۴/۱ پیمانه

طرز تهیه
فر را روی درجه ۴۰۰ فارنهایت یا ۲۰۵ سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
توت ها را در سینی فر در یک لایه بریزین و شکر را روی آنها بپاشید. سینی را توی فر به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. این سس را میتوانید داغ یا سرد روی دسر مورد علاقتون بریزین.

No comments:

Post a Comment


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...